泉州市疾控中心發布開學季校園食源性疾病防控提示——

　　重視食堂衛生 拒絕“三無”食品

　　泉州網9月16日訊（融媒體記者 張沼婢 通訊員 胡秀清）新學期伊始，為保障廣大師生飲食安全，泉州市疾控中心發布開學季校園食源性疾病防控提示，重點關注食堂衛生、食材采購、餐具消毒等關鍵環節，嚴控高風險食品，并呼吁家校聯動，加強學生食品安全教育，共同守護孩子們“舌尖上的安全”。

　　嚴把食堂安全關 筑牢校園食品安全防線

　　學校食堂是校園食品安全的第一道關口，需落實以下措施。

　　做好學校食堂的食品安全檢查和場所清潔消毒，確保場所衛生清潔、設施功能正常、用餐工具干凈整潔。

　　做好人員健康排查，定期對食堂管理和從業人員進行食品安全知識培訓和健康監測。

　　檢查食品原材料、食品添加劑和食品相關產品的感官性狀和保質期，廢棄臨期及過期食品，通過正規渠道采購新鮮食材和相關產品。

　　禁用的食材清單：發芽的土豆、新鮮黃花菜、四季豆、野生蘑菇、河豚魚、織紋螺和變質木耳等。

　　禁止供應食品：冷葷類食品（如冷食醬鹵肉制品等）、生食類食品（如刺身、生海鮮等）、裱花蛋糕等易變質食品。

　　食品加工遵循“食品安全五要點”：保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、在安全的溫度下保存食物、使用安全的水和原材料。

　　師生家長共行動 構建健康飲食防護網

　　學生、家長及教師需共同參與，多環節降低食源性疾病風險。

　　選擇安全的就餐場所，從源頭規避風險。優先選擇學校食堂就餐，拒絕校外“三無”食品，不購買流動攤販、無營業執照小店的零食、快餐。

　　做好個人衛生，切斷傳播鏈條。飯前便后必洗手，用流動的清水和肥皂（或洗手液）洗手，揉搓雙手至少20秒。不要用未清潔的手觸摸口鼻、餐具，也不要直接抓食食物。保持餐具干凈。

　　關注食物狀態，不食“危險食物”。不吃變質食物，不吃未煮熟的食物，不喝生水。

　　養成健康飲食習慣，增強身體抵抗力。三餐規律，營養均衡，不挑食、不偏食。多吃新鮮蔬菜、水果。不暴飲暴食。少吃生冷、隔夜食物。

　　出現不適，應立即停止食用可疑食物，并及時告知老師或家長，盡快前往醫院就診，避免延誤病情。

　　責任編輯：黃冬虹