泉州網10月17日訊（融媒體記者龔翠玲 通訊員陳秋婷 文/圖）10月15日，“一宴知洛 山水入味”2025年洛江區廚王爭霸賽暨創新名小吃系列評選活動舉行。活動中，最終評選出洛江區金勺獎6名、洛江精品菜10道。

　　菜品出鍋，選手精心擺盤。

　　比賽現場，灶火燃起，鍋勺碰撞，香氣四溢。選手們各展絕活，或顛勺如飛，或雕花似畫，切菜聲、翻炒聲、油爆聲共同交織成一曲激昂澎湃的“廚房交響樂”。時間一分一秒地過去，小青龍炒蛋、椰汁粥、春生堂燜鵝、意大利黑醋汁創意河鰻等一道道美食相繼亮相，令人垂涎欲滴，香氣四溢、擺盤精美的菜品展現了選手們精湛的烹飪技藝與無限的創意。

　　“今天展示的菜品我是比較滿意的，既有傳統菜也有創新菜，體現了選手在選材方面比較注重食材的品質并利用食材的特點進行烹調，展示出色香味俱全。通過此次比賽，相信廚師們會進一步提高服務水平，助力洛江餐飲業發展。”元老級注冊中國烹飪大師、賽事裁判長程振芳表示。

　　本次比賽由洛江區商務局、洛江區文體旅游局、洛江區總工會、洛江區人社局主辦。本次比賽要求每位參賽選手制作兩道菜品，其中一道菜為“洛水仙山宴”中相同的核心菜品，另一道則結合當地食材與傳統技藝自由創作，展現洛江飲食文化的創新表達。評委從口味、創意、擺盤、技法四個維度進行評分，最終評選出洛江區金勺獎6名、洛江精品菜10道。

　　一直以來，洛江區以打造“一縣一桌菜”為抓手，以“山水生態”為主題，以“名山、名橋、名人、名傳說”等“四名文化”為依托，打造出山海交融的“洛水仙山宴”品牌。同時，以該美食品牌為核心，積極打造多元化餐飲商圈，輻射帶動餐飲、文旅、住宿等產業擴容提升。目前，已形成了以高端餐飲服務場所為龍頭，一批各具特色的餐飲服務企業為配套，以及遍布大街小巷的小吃店、網紅店等一批便民服務餐館為補充的，高端消費與大眾化消費互為配套的多元化餐飲服務商圈。

　　責任編輯：黃冬虹