□融媒體記者 杜婉瓊 張?chǎng)?實(shí)習(xí)生 洪韋詩(shī) （受訪者供圖）
“喬遷大吉”“祝胡師傅和師母在新家的日子紅火美滿”……臺(tái)灣籍糕點(diǎn)手藝人胡丙乙夫婦搬進(jìn)位于鯉城的新家一個(gè)多星期，在直播間里還不時(shí)收到網(wǎng)友的真誠(chéng)祝福。
1990年，年輕的胡丙乙許下了“做中國(guó)人自己的好食品”的心愿。2014年，他孤身來(lái)到大陸追夢(mèng)。10年后的今天，他不僅在泉州擁有了自己的甜蜜事業(yè)，更有了屬于自己的家。從寶島臺(tái)灣到福建泉州，這位滿懷匠心的手藝人，用半生時(shí)光，完成了一場(chǎng)跨越海峽的夢(mèng)想接力。
老胡和妻子一起做糕點(diǎn)
老胡夫婦在新家做直播
結(jié)識(shí)合作伙伴 留在泉州創(chuàng)業(yè)
昨日晚上10時(shí)許，記者打開(kāi)“臺(tái)灣老胡的幸福烘焙”直播間，看到老胡和妻子一人講解鳳梨酥的制作工藝，另一人負(fù)責(zé)回答網(wǎng)友和粉絲的問(wèn)題，配合得相當(dāng)默契。沒(méi)有嘩眾取寵的套路，這個(gè)小小的直播間仿佛是家門(mén)口的“古早”糕點(diǎn)店，兩位手藝人透過(guò)鏡頭，耐心真誠(chéng)地與鄉(xiāng)親們分享食品知識(shí)。這樣簡(jiǎn)單日常的直播風(fēng)格很快吸引了網(wǎng)友們的注意，直播間內(nèi)涌進(jìn)了2.3萬(wàn)人。
今年63歲的胡丙乙更習(xí)慣大家喊他“胡師傅”或者“老胡”，因?yàn)槁?tīng)起來(lái)更加親切。他出身臺(tái)灣省臺(tái)南市的糕點(diǎn)世家，在長(zhǎng)輩的耳濡目染下，從小對(duì)食品的選材有近乎嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。1990年，老胡第一次隨臺(tái)灣食品企業(yè)到大陸交流時(shí)，便暗自許下心愿：“要做出中國(guó)人自己的好食品，讓無(wú)添加的中華傳統(tǒng)點(diǎn)心被更多人看見(jiàn)。”
2014年，機(jī)緣巧合下，老胡孤身來(lái)到大陸做糕點(diǎn)師，后來(lái)在廈門(mén)結(jié)識(shí)了如今的合作伙伴楊吉毅，因彼此在食品上有相同理念，2019年，二人一拍即合，在泉州晉江建廠，做健康無(wú)添加的糕點(diǎn)。“選擇在晉江建廠的原因很簡(jiǎn)單，”老胡笑著向記者透露，“因?yàn)檫@里的食品產(chǎn)業(yè)鏈很完善，基礎(chǔ)條件和營(yíng)商環(huán)境都很不錯(cuò)，辦廠的成本也相對(duì)更有優(yōu)勢(shì)。”
堅(jiān)守匠人初心 直播意外走紅
創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風(fēng)順。工廠剛起步就遭遇特殊時(shí)期，困難接踵而至。但老胡和團(tuán)隊(duì)沒(méi)有放棄，每天清晨不到8點(diǎn)，他就在教學(xué)臺(tái)前“捏餅”，一站就是10多個(gè)小時(shí)。他堅(jiān)持手工制作糕點(diǎn)，從選材到制作工藝，每個(gè)環(huán)節(jié)都精益求精，“糕點(diǎn)有手心的溫度，才會(huì)好吃。”這份匠心精神，很快贏得了學(xué)徒們的尊敬。
2023年，老胡嘗試通過(guò)社交媒體直播帶貨，一邊銷售糕點(diǎn)，一邊分享糕點(diǎn)制作過(guò)程。有天晚上，閑來(lái)無(wú)事的妻子黃鳳微走進(jìn)直播間，意外讓“臺(tái)灣老胡的幸福烘焙”賬號(hào)一夜走紅。對(duì)于突如其來(lái)的巨大流量，夫妻倆也說(shuō)不清楚其中的門(mén)道，覺(jué)得“可能只是兩個(gè)人在一起的感覺(jué)對(duì)了”。從那時(shí)起，二人開(kāi)啟了每天雷打不動(dòng)的直播生活。兩年多以來(lái)，賬號(hào)已積累超過(guò)40萬(wàn)粉絲。
夫妻倆在泉州的生活忙碌且充實(shí)。休息期間，他們一起逛遍祖國(guó)大好河山，并將旅行的點(diǎn)點(diǎn)滴滴通過(guò)社交媒體發(fā)出，“以前在教科書(shū)里看到的內(nèi)容，現(xiàn)在都親眼見(jiàn)到了，感覺(jué)很美很親切”。有時(shí)，他們會(huì)在視頻里介紹一些臺(tái)灣與祖國(guó)大陸的生活習(xí)俗和文化差異，將社交媒體當(dāng)做兩岸溝通交流的橋梁。
老胡深知，自己事業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)妻子黃鳳微的默默支持。因時(shí)常追隨丈夫在各地奔波，她的工作經(jīng)常發(fā)生變動(dòng)。兩年前直播間里的意外走紅，讓她逐漸在工作中找到了成就感。“很多網(wǎng)友購(gòu)買(mǎi)糕點(diǎn)后，會(huì)特地回來(lái)分享品嘗的感受，給我們正反饋，讓我很感動(dòng)。”她有點(diǎn)不好意思地提到，自己的淚點(diǎn)很低，常常會(huì)因?yàn)檫@些真誠(chéng)的留言而熱淚盈眶。為了不辜負(fù)網(wǎng)友的喜歡，她在直播時(shí)會(huì)把網(wǎng)友的姓名、留言和問(wèn)題抄在筆記本里。兩年多以來(lái)，記錄的筆記本超過(guò)20本。
泉州買(mǎi)房安家 開(kāi)啟幸福生活
今年，老胡在泉州買(mǎi)了房。結(jié)束了11年的租房生活，夫妻倆終于在大陸有了屬于自己的家。“泉州很像臺(tái)南，文化習(xí)俗差不多，東西好吃，人們友善，很適合我們生活。”老胡笑著說(shuō)。
閑暇時(shí)，夫妻倆最喜歡手牽手在西街走走逛逛。他們常常一邊走，一邊品嘗滿煎糕、芋頭餅、麻糬等地道小吃，因?yàn)?ldquo;這是‘最臺(tái)灣’的逛街方式，有家的感覺(jué)”。泉州的煙火氣與人情味，也被他們記錄在視頻中，通過(guò)社交媒體分享給粉絲們。
“9月3日閱兵那天，我們特意停播一天，準(zhǔn)時(shí)全程觀看，看到祖國(guó)發(fā)展得這么好，真的很感動(dòng)。”老胡說(shuō)，在泉州安家后，他計(jì)劃明年春節(jié)邀請(qǐng)兩個(gè)女兒從臺(tái)灣到泉州一起過(guò)年。“給她們準(zhǔn)備好了房間，如果她們想到祖國(guó)各地旅游，費(fèi)用我全包了！”他說(shuō)，希望孩子們親眼看看祖國(guó)的大好河山，相信她們也會(huì)把這些美好通過(guò)社交媒體分享給臺(tái)灣的年輕人。
責(zé)任編輯：黃冬虹
